Gestion des températures hivernales dans les fermes laitières à ventilation naturelle
L'un des problèmes les plus courants qui se posent pendant les mois d'hiver dans une ferme laitière à ventilation naturelle est l'accumulation d'humidité qui peut entraîner la formation de condensation sur les surfaces intérieures de votre bâtiment.
Les vaches laitières adultes produisent beaucoup de chaleur, qui contient malheureusement une forte concentration d'humidité due à la respiration. Cela devient problématique lorsque la condensation s'accumule sur la surface intérieure de vos rideaux latéraux, gèle en une couche de glace et empêche votre système de rideaux de fonctionner correctement. Le poids supplémentaire de la glace sur le tissu de votre rideau peut également entraîner des défaillances du matériel d'exploitation, telles que la rupture des câbles.
En outre, lorsque le taux d'humidité augmente, l'ammoniac fait de même, ce qui peut dégrader la qualité de l'air.
Pour gérer cet aspect de l'environnement, vous devez utiliser la partie de votre système de ventilation naturelle qui est conçue pour le temps froid - l'élément de ventilation par le faîtage. Cette partie du système est conçue pour évacuer l'air chaud et humide de l'intérieur pendant la période de l'année où les ouvertures des parois latérales doivent être restreintes en raison des températures extérieures.
Il existe trois types de ventilation par le faîtage couramment utilisés : le faîtage ouvert, le faîtage en surplomb et les cheminées montées sur le faîtage. Au stade de la conception, il est important de s'assurer que la ventilation par le faîtage est correctement dimensionnée en fonction des dimensions et de la capacité de votre installation.
Si votre système de faîtage est doté de fonctionnalités réglables (par exemple, des ouvertures à clapets de cheminée mobiles ou des rideaux réglables sur le chenal), ne les utilisez que pour réduire les ouvertures lorsque la température devient trop basse et risque de provoquer une panne de l'équipement ou le gel de l'eau dans l'étable. Pendant le reste de la saison hivernale, laissez les ouvertures du faîtage à pleine capacité.
La clé du fonctionnement de votre système de ventilation naturelle par temps froid est de maintenir une température intérieure adéquate. Nous rendons souvent l'étable trop chaude, en réglant la température en fonction de notre niveau de confort au lieu de tenir compte de ce que ressentent les vaches. Nous avons observé que les bovins adultes ne commencent à augmenter leur consommation d'aliments pour remplacer la chaleur corporelle perdue que lorsque la température est bien en dessous du point de congélation. Lorsque l'on utilise la ventilation naturelle pour réduire l'humidité et l'ammoniac, il faut augmenter le renouvellement de l'air dans le bâtiment. Ceci peut être réalisé en abaissant la température, ce qui permettra aux rideaux latéraux de s'ouvrir partiellement et au système de faîtage d'évacuer à pleine capacité.
La température intérieure idéale dépend du type de construction de votre bâtiment, s'il s'agit d'une structure isolée ou non, et du nombre d'animaux qu'il contient actuellement par rapport à sa capacité réelle. Si votre ventilation fonctionne à l'aide d'un thermostat, il vous suffit d'abaisser le point de réglage de l'appareil jusqu'à ce que vous obteniez une bonne qualité d'air. Si la ventilation est manuelle, un grand thermomètre à cadran suspendu au plafond au-dessus d'une zone de stabulation peut s'avérer très utile. Réglez vos rideaux en fonction de cette valeur jusqu'à ce que vous atteigniez la température ambiante souhaitée. Il s'agit d'un moyen plus fiable d'obtenir un environnement optimal, car vos réglages sont basés sur la température réelle de la zone où vit le bétail, plutôt que sur la sensation de température que vous ressentez.
Une méthode simple, mais non scientifique, que j'ai utilisée au fil des ans pour évaluer le renouvellement de l'air est la suivante : lorsque vous entrez dans votre étable et que vous sentez une odeur de fumier avant l'alimentation, cela signifie que le niveau d'ammoniac et l'humidité sont trop élevés. Cela suggère que votre écurie est trop chaude et que vous devez abaisser la température intérieure pour augmenter le renouvellement de l'air.
L'objectif est de maintenir l'écurie aussi froide que possible sans créer de problèmes mécaniques. La règle générale est « froid et sec, c'est mieux que chaud et humide ». Pour y parvenir, vous devrez peut-être améliorer la qualité de vos combinaisons isolantes, mais votre bétail sera plus confortable, votre système de ventilation fonctionnera mieux et la structure de votre bâtiment durera plus longtemps.
Tel que vu dans l'édition de janvier 2024 du Progressive Dairy Canada.
